O site do restaurante La Cucina Piemontese está no ar com todas as informações sobre pratos e vinhos, além de belas fotos. Visitem!
http://www.lacucinapiemontese.com.br
Archive for the ‘Diversos’ Category
Ristorante La Cucina Piemontese
24 de Janeiro de 2011Os números de 2010
2 de Janeiro de 2011Caros leitores,
O próprio WordPress.com fez uma análise de Vinho Sem Segredo. Da minha parte, eu só tenho a agradecer a atenção e o incentivo, sempre buscando novos assuntos, novas abordagens, no mundo do vinho, gastronomia e tudo que cerca os prazeres da mesa.
Um grande 2011 a todos!
Os duendes das estatísticas do WordPress.com analisaram o desempenho deste blog em 2010 e apresentam-lhe aqui um resumo de alto nível da saúde do seu blog:
O Blog-Health-o-Meter™ indica: Uau.
Números apetitosos
Um navio de carga médio pode transportar cerca de 4.500 contentores. Este blog foi visitado 18,000 vezes em 2010. Se cada visita fosse um contentor, o seu blog enchia cerca de 4 navios.
Em 2010, escreveu 88 novo artigo, aumentando o arquivo total do seu blog para 94 artigos. Fez upload de 5 imagens, ocupando um total de 819kb.
O seu dia mais activo do ano foi 1 de Novembro com 157 visitas. O artigo mais popular desse dia foi As várias denominações Chianti.
De onde vieram?
Os sites que mais tráfego lhe enviaram em 2010 foram enoblogs.com.br, rockmann.blog.uol.com.br, google.com.br, pt.wordpress.com e search.conduit.com
Alguns visitantes vieram dos motores de busca, sobretudo por barca velha, feijoada, champagne, moqueca e uva
Atracções em 2010
Estes são os artigos e páginas mais visitados em 2010.
1
As várias denominações Chianti Novembro, 2010
2
Harmonização: Pizza e vinho Abril, 2010
8 comentários
3
Barca Velha e seu segundo vinho Julho, 2010
4 comentários
4
Harmonização: Carne de Porco Agosto, 2010
2 comentários
5
Harmonização: Paella e Vinho Maio, 2010
2 comentários
Sommelier a domicílio
24 de Novembro de 2010Jantar ou almoço entre casais, amigos, ou um momento especial, merecem atenção redobrada nos detalhes. Os vinhos, sem dúvida nenhuma são alguns destes detalhes. Para aqueles que não querem se preocupar com o serviço do vinho, dispensando atenção total aos convidados, um sommelier pode cuidar com competência, abrilhantando o evento.
Vinho Sem Segredo dispõe deste profissional, fornecendo todo o suporte necessário, desde a indicação dos vinhos, harmonizações prato a prato, escolha das taças, acessórios apropriados para o devido serviço e toda a coordenação na sequência dos vinhos.
A presença do vinho enobrece a mesa
Harmonizações com vinhos do Velho Mundo, podendo ser temáticas ou generalizadas. Do mesmo modo, para vinhos do Novo Mundo.
Quantidade de garrafas, taças adequadas, preparação e temperatura de serviço dos vinhos, sequência correta dos mesmos, e breve explanação sobre as harmonizações propostas, são alguns dos itens incluídos neste pacote.
Os vinhos podem ser da própria adega do anfitrião, ou devidamente sugeridos, de acordo com o orçamento e requinte pessoais.
A partir de um menu pré-estabelecido, os vinhos são harmonizados, dando mais liberdade ao anfitrião na elaboração dos pratos ou na contratação de um serviço terceirizado. Evidentemente, há casos específicos que precisamos aparar as arestas para um devida harmonização.
Horários para qualquer dia da semana, entre almoços e jantares, previamente agendados. Contatos: Nelson Luiz Pereira – email: nelsonlp@uol.com.br
Vinho sem Segredo: um ano Online
24 de Outubro de 2010Passa muito rápido, mas Vinho Sem Segredo está completando seu primeiro ano na tela com motivos para comemorar. As estatísticas do blog mostram números crescentes em visitas e comentários. Embora esses números não sejam muito expressivos frente a outros blogs badalados, prefiro ainda, qualidade à quantidade.
Um dos pontos mais motivantes em continuar escrevendo, é a total liberdade para abordar assuntos ligados à enogastronomia, sem qualquer pressão externa, seja de importadoras, associações, restaurantes, e principalmente, qualquer veículo ligado a marketing. A isenção, sinceridade e comprometimento apenas com assuntos que diz respeito a vinhos, são os grandes alicerces deste blog.
Harmonização: O verdadeiro sentido do vinho
Para não perder o costume, vamos à harmonização clássica da foto acima do refinado livro de Phillipe Bourguignon, queijo Roquefort com Sauternes (na foto, um Yquem 1983). Primeiramente, a tipologia dos dois. Produtos divinamente elaborados sob ação de fungos (Botrytis Cinerea para o vinho e Penicillium Roqueforti para o queijo). Por similaridade, a intensidade de sabores com equilíbrio superlativo, além das texturas darem as mãos (cremosidade do queijo e untuosidade do vinho). Os contrastes não ficam atrás: o excelente contraponto da acidez do vinho, frente à gordura do queijo, e o realçante antagonismo entre a doçura e o sal. Uma bela pausa para a dieta!
Não quero absolutamente, ser o dono da verdade, apesar de muitas vezes externar opiniões pessoais. O importante é o intercâmbio de informações através dos comentários sempre benvindos e quase sempre, prontamente respondidos. Neste contexto, quero deixar os leitores à vontade, para críticas, sugestões de novos temas, que à medida do possível, serão abordados futuramente.
Por fim, um agradecimento especial ao meu amigo Roberto Rockmann, jornalista e enófilo diferenciado, pelo incentivo e pela força, ao dar os primeiros passos na construção e nascimento de Vinho Sem Segredo.
Obrigado a todos e continuem online.
Vinho Sem Segredo
